知行讲坛之“醋文化与食醋酿造技术”

2016年5月27日下午4时30分，由公司举办的以“醋文化与食醋酿造技术”为题的知行讲座在09201顺利举行。本次讲座的主讲人是来自山西老员工物研究所的赵启良老师。

赵启良老师从事山西老陈醋研究多年，对老陈醋传统酿造技术的挖掘与革新有着重大贡献。在本次讲座中，赵老师生动幽默得从醋文化的历史渊源、食醋的功能用途、食醋的行业发展等多个方面讲解了醋文化的有关知识。陈醋作为山西省的闻名特色之一，它不仅可以调味、促消化，而且在消除疲劳、预防衰老、杀菌等方面发挥着巨大的作用。在随后的互动环节中，同学们积极提问，赵老师耐心得为同学们答疑解惑，现场气氛轻松有趣。

面对醋文化目前所遇到的挑战，赵老师也提出了自己的看法。他坚信，通过科研人员的刻苦攻关和政府企业的通力合作，食醋生产技术必将提升到新高度，成为一颗展示我们民族骄傲的又一明珠。同时，赵老师勉励所有在场的生物工程专业的同学们，要好好学习专业知识，培养对专业知识的兴趣爱好，能够加入到醋文化的研究队伍之中，为醋文化的发展增砖添瓦。

    通过本次知识讲座，大家不仅对醋文化有所了解，还会引导同学们养成健康的生活方式，开阔视野，更是促进了公司校园文化的繁荣发展，活跃了学术气氛，提高公司生物工程专业的同学们的知识储备，为他们日后的长足发展提供了新的思路。